公司新聞 | 池塘精養(yǎng)小龍蝦那些你不知道的事兒
“小龍蝦”這個品種無疑是近幾年國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)第一“網(wǎng)紅”，根據(jù)2018年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告：2017年，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積突破1000萬畝，產(chǎn)量突破100萬噸，經(jīng)濟總產(chǎn)值突破2600億元，打造了一個以小龍蝦為中心包含養(yǎng)殖、物流、餐飲和文化等一條龍的全新產(chǎn)業(yè)鏈，同時也造福千萬個農(nóng)村家庭。筆者預估2018年養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量應該會在此基礎上增加20%以上，即便如此，專家預測市場對小龍蝦產(chǎn)量需求超200萬噸，目前仍處在供不應求的市場狀態(tài)。但隨著農(nóng)村可耕種土地資源的有限，國家政策補貼收緊，稻蝦養(yǎng)殖面積的增加量目前是無法滿足市場對產(chǎn)量需求；特別是稻田種水稻期間（7-9月份）市場對小龍蝦的需求處于搶貨狀態(tài)，部分餐營店和夜宵店由于貨源不足導致停業(yè)。全年池塘精養(yǎng)小龍蝦模式，2018年被很多廠商和農(nóng)戶推崇，各地紛紛開始嘗試，但是一年的養(yǎng)殖下來，掙錢的很少，虧本的占多數(shù)。筆者根據(jù)這幾年在一線從事蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)服務經(jīng)驗，總結(jié)池塘精養(yǎng)小龍蝦幾點經(jīng)驗供廣大養(yǎng)殖戶參考：
精養(yǎng)池塘產(chǎn)出7錢以上大青蝦和兩蝦
1、池塘改造
池塘的基建是決定你能否全年養(yǎng)殖小龍蝦的關(guān)鍵。傳統(tǒng)稻蝦養(yǎng)殖對面積一般沒有特殊的要求，從幾畝到幾百畝的都有；池塘精養(yǎng)一般要求控制50畝/塘以內(nèi)，面積越小產(chǎn)量越高，越容易管理，但塘口養(yǎng)殖管理成本越高，建議最佳面積在20～30畝，池塘寬度在50～70米。傳統(tǒng)稻蝦田圍溝5～8米寬，深度1.5米左右，有的甚至達到2米，主要為了高溫期稻田蝦進入環(huán)溝深水處，減少蝦高溫應激；池塘圍墾高度一般也在80厘米左右，稻田最高水位一般控制在80厘米以內(nèi)；少部分蝦稻塘水位可加到1.2咪以上，但是由于1.5米深環(huán)溝，導致環(huán)溝水位達到2.5米以上，此深度下的池底光合作用基本就沒有了。一般天然養(yǎng)殖水體1.5～2米以下的水體基本就己經(jīng)達到了溶氧補償深度的限值，即在此深度以下的水體基本上處于低氧狀態(tài)，更深處甚至是無氧情形。過深水位會影響上下水對流，底層無光合作用嚴重缺氧、有毒有害物質(zhì)堆積不利于蝦的生長，降低了蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高了養(yǎng)殖發(fā)病風險，同時對環(huán)溝水草的生長也不利。
全年精養(yǎng)蝦塘的改造可參考河蟹塘改造，池塘圍溝深50～80厘米，便于排水干塘曬塘即可，一些小面積塘口如不存在排水問題，也可不挖環(huán)溝。池塘圍墾高度一般要求1.5米以上，遇到連續(xù)夏天高溫水溫控制1.2米以上；高溫期池塘表層水溫可以達到40度以上，但大水體1m以下的水溫可以控制28度以下，28度左右的水溫小龍蝦是其最適生長溫度臨界溫度。有地理條件的地方修建進水暗渠，用于夏天高溫給池塘定期加注新水活水降溫；如有需要可以加注井水降溫。
湖北仙桃某一精養(yǎng)小龍蝦塘口表層的底層水溫變化情況
小龍蝦最適生長水溫22～28度，為了給小龍蝦提供一個良好的生長環(huán)境，現(xiàn)有最主要方式通過池塘水位調(diào)整控制水溫。3-5月份水溫較低，通過氣溫和太陽照射來升溫。一般水位控制40～60厘米(水位過低會導致晝夜溫差過大，水溫不穩(wěn)，小龍蝦易產(chǎn)生應激)，確保水溫逐步上升；夏季只有通過升高水位控制池塘底部水溫，防止水溫過高，不利于小龍蝦生長。此外，合理密植的水草在調(diào)節(jié)池塘水溫中也起到重要作用。
2、水草管理
水草為小龍蝦營造一個躲避敵害、蛻殼生長的環(huán)境，是池塘養(yǎng)殖小龍蝦生長不可缺少的一部分。此外，水草還可以凈化水質(zhì)、吸收改善塘底有毒有害物質(zhì)、給水體提供溶氧和提供天然餌料等功能。所以坊間傳言：“蝦養(yǎng)的好不好，看水草！”“新手養(yǎng)蝦、高手養(yǎng)草！”等等。稻蝦田養(yǎng)殖一季早蝦，一般會選用伊樂草或麥黃草。其目前主流稻蝦模式全池開行栽種伊樂草，而全年精養(yǎng)小龍蝦一般需要多種水草搭配使用。筆者推薦年前麥黃草或伊樂草二選一，在環(huán)溝坡邊和坂田上開行栽種，根據(jù)池塘肥度情況控制行距（一般要求行距10米左右），盡量稀制，為早春一季蝦提供水草；2-3月份在坂田開行中間播撒輪葉黑草籽（必要可以用圍網(wǎng)圈起來，防止成蝦影響其生長），為高溫期養(yǎng)蝦提供水草和降溫；5-6月份在環(huán)溝靠岸邊移栽水花生。水花生除了給池塘提供水草和降溫外，也是為秋冬季節(jié)育苗提供育苗場所。年前栽種麥黃草或伊樂草需要控制水草面積防止瘋長和高溫腐爛，最好能在高溫割掉或移除；3月份撒輪葉黑草籽，蟲害會比較嚴重，需要定期殺蟲保草，而老塘口由于蝦苗影響輪葉黑草保草難度較大，5-6月份根據(jù)草的長勢再補充移栽，確保高溫池塘水草活力，定期開行鋤草頭，防止封塘。
3、苗種放養(yǎng)管理
稻蝦塘口每年放種蝦育種培苗模式，或者一次放苗種自繁自養(yǎng)模式養(yǎng)殖，投入成本低，主要銷售6錢以下的苗種、庫蝦和商品蝦，畝產(chǎn)300～500斤。全年池塘精養(yǎng)產(chǎn)5錢以上商品蝦300～800斤，目前已有養(yǎng)殖戶超千斤產(chǎn)量。
全年精養(yǎng)小龍蝦苗種供應是產(chǎn)量高低關(guān)鍵點。小龍蝦全年苗種行情一般可分為三個階段：早苗3-4月苗種稀少，價格偏高；5-6月份 苗種泛濫，品質(zhì)較差，好苗難尋；8-9月份一苗難求。對于大面積精養(yǎng)小龍蝦養(yǎng)殖戶，筆者一般建議育養(yǎng)分離，除了上述說精養(yǎng)池塘外，還需配比一定量（5∶1）的育苗塘，可以參考稻蝦育苗模式為精養(yǎng)塘提供早春苗種模式。精養(yǎng)塘原塘苗種一般會在4-5月份出苗，早期3月份可以補充少量早苗，池塘補苗密度建議控制3000～5000尾/畝，補苗量要根據(jù)原塘出苗情況，建議分1～2次補苗，防止4-5月份原塘苗提前出塘引起蝦苗爆塘。補苗后投喂高蛋白高品質(zhì)飼料，盡量在原塘苗大量出塘前將補充早苗養(yǎng)成商品蝦提前銷售；5-8月份以養(yǎng)殖原塘蝦苗為主，根據(jù)塘口出苗情況補充苗種。8-9月份根據(jù)苗種行情和塘口水環(huán)境情況選擇曬塘或養(yǎng)殖一季秋冬蝦。如果只栽種伊樂草建議在7-8月份曬塘，9月份上水可以養(yǎng)殖一批秋蝦和培育一批早苗；如果栽種輪葉黑草建議將養(yǎng)成蝦銷售期延遲10份后，再選擇選擇干塘曬塘。
池塘精養(yǎng)小龍蝦產(chǎn)量與苗種放養(yǎng)管理密不可分。早春苗的成活率一般80%以上，池塘產(chǎn)量一般可以翻到4～5倍以上，隨著時間的推移動，放苗越晚的產(chǎn)量翻倍率越底，特別發(fā)病高峰期和高溫期會出現(xiàn)產(chǎn)量低于放苗量的情況。5-9月份池塘產(chǎn)量偏低除了高溫蝦苗容易紅殼生長放慢外，主要是苗種下塘后成活率低造成。蝦苗對溫度、溫差和溶氧比較敏感，在發(fā)病高峰期和高溫期蝦苗捕撈、運輸和放養(yǎng)過程中都可能對蝦苗造成缺氧、脫水、機械損傷等不可逆的應激，從而導致疾病爆發(fā)。因此，發(fā)病高峰期和高溫期補苗采取就近原則，蝦苗進籠時間控制6小時以內(nèi)，越短越好，防止蝦苗缺氧應激；起捕過程中也不能離水時間過長；放苗前應該試水減少溶氧和溫差應激，以及避免陽光直射；放苗后投喂務必跟上，防止相互殘食，待2～3天蝦苗穩(wěn)定后可以選擇性的殺菌消毒。
苗種培池育出苗情況
4、飼料選擇
小龍蝦作為一個新型養(yǎng)殖品種，其營養(yǎng)需求目前還沒有一個定量權(quán)威的標準，現(xiàn)有市場使用的飼料，從加工設備上看有加工畜禽料、淡水魚料和特種飼料三大主流廠家，一般認為加工特種飼料廠家的設備和工藝優(yōu)于另外兩家。從營養(yǎng)需求上看：最初小龍蝦飼料蛋白含量一般設定在24%～28%（當初飼料主要參看稻蝦的營養(yǎng)需求設計飼料）；隨著對養(yǎng)殖小龍蝦密度、產(chǎn)量和生長速度要求提升，以及相關(guān)研究的深入，現(xiàn)有小龍蝦飼料蛋白含量逐步提升26%～36%，有部分廠家苗料達到40%以上。從銷售單價看3000～7000元/噸（苗料除外），價格差距比較懸殊，現(xiàn)有市場蝦蟹料品牌僅在湖北潛江市就可以羅列出200多個品牌。對于一線養(yǎng)殖戶來說挑選飼料品牌猶如霧里看花。加之小龍蝦屬于雜食性，不挑食，增加飼料評選的難度。
不同生產(chǎn)線飼料外觀的差異
針對池塘精養(yǎng)小龍蝦而言其對飼料營養(yǎng)供給需求要明顯高于稻蝦。稻蝦由于種稻對環(huán)境修復改造和田間稻樁分解自然資源豐富，有些生物資源豐富池塘適當?shù)兔芏确硼B(yǎng)甚至不需要投喂飼料。對稻蝦而言投喂飼料只是額外補充餌料，而對于精養(yǎng)池塘而言由于天然生物餌料缺乏，小龍蝦餌料主要來源由飼料供給，對飼料依賴性更高。就小龍蝦食性而言，其與螃蟹相近，所以目前市場上很多高密度精養(yǎng)塘口選擇高檔次河蟹料投喂；從生長速度、飼料系數(shù)和小龍蝦品質(zhì)上均有明顯優(yōu)勢。此外，在稻蝦早期育苗階段也有很多養(yǎng)殖戶選擇高檔高蛋白河蟹料（32%～40%）投喂，這也是目前小龍蝦料蛋白和檔次越做越高的一個市場需求的導向。
天邦股份水產(chǎn)飼料以高端水產(chǎn)甲鰻魚飼料起步，聚焦“全熟化+酵香型”高端水產(chǎn)飼料領域市場化業(yè)務。公司特種水產(chǎn)飼料領域二十多年的研發(fā)積累和十多年甲殼類養(yǎng)殖一線數(shù)據(jù)收集整理分析、精進優(yōu)化，蝦蟹料配方精良，餌料系數(shù)低，營養(yǎng)均衡，能明顯提升蝦蟹抗病能力。低淀粉用量，減少肝胰腺消化負擔；使用發(fā)酵原料，降解抗營養(yǎng)分子，提高消化吸收利用率，健腸護肝，提高抵抗力；飼料蛋白含量和原料組合符合蝦蟹不同發(fā)育階段的生長需求，確保蝦苗快速脫殼生長；成蝦肉質(zhì)飽滿、活力足；親蝦產(chǎn)卵量高、苗種優(yōu)。將最新科研成果與市場需求相結(jié)合，不斷優(yōu)化蝦蟹料飼料配方和推出新產(chǎn)品。天邦全熟化蝦蟹料經(jīng)過5年小龍蝦精養(yǎng)池塘檢驗，得出以下優(yōu)點：
（1）稻蝦塘出苗率高，精養(yǎng)塘苗抗逆性強；新塘轉(zhuǎn)苗成活率高，產(chǎn)量翻倍率高。
（2）生長脫殼快，新塘放苗120尾/斤左右，15天可以捕蝦（炮頭），25天全面捕蝦。
（3）水中浪費少，營養(yǎng)全面餌料系數(shù)低；早蝦飼料系數(shù)不到0.8，斤蝦飼料成本2.5元左右。
（4）成蝦活力足、品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)飽滿Q彈，賣相好，比一般市場稻蝦價高出2元。
2018年使用天邦全熟化蝦蟹料全年精養(yǎng)小龍蝦塘口優(yōu)秀案例數(shù)據(jù)分享
以上幾點為筆者根據(jù)數(shù)年一線實戰(zhàn)經(jīng)驗總結(jié)，希望對廣大蝦農(nóng)在生產(chǎn)實踐中有所幫助。
（飼料事業(yè)部 肖登元）