公司新聞 | 快來圍觀!高郵湖“王鮮記”大閘蟹8兩多重蟹王的養(yǎng)成之道!
高郵湖8兩多重“蟹王”現(xiàn)身《天天向上》欄目,還誕生了一個別致的名詞——“大長腿”。那么高郵湖大閘蟹產(chǎn)量高、規(guī)格大,經(jīng)常誕生蟹王是如何做到的?
湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目,大家想必都聽說過,該節(jié)目的主題為傳播禮儀公德知識。通過各種脫口秀的形式開場和欄目編導(dǎo)的欄目的形式來演繹和詮釋生活中常見的禮儀知識,該節(jié)目具有公益性,教育性,知識性,深受廣大電視愛好者的喜歡。
今年的10月20日,《天天向上》欄目里面出現(xiàn)一個深受吃貨們喜歡的身影——大閘蟹。大閘蟹以農(nóng)產(chǎn)品的身份出現(xiàn)在非農(nóng)業(yè)節(jié)目的湖南衛(wèi)視《天天向上》的“天涼好個秋”的主題節(jié)目中,這種情況很少見,但卻引起了全國各地觀眾朋友的喜歡和關(guān)注。
這個節(jié)目播出后,一個別致的名詞就誕生了——“大長腿”。
第一排左二是“扁擔姐”張玉鸞女士
王鮮記養(yǎng)出8兩多的“蟹王”
原來帶著8兩多的高郵湖大閘蟹參賽的“扁擔姐”張玉鸞女士,就是來自高郵湖的“蟹王”。“扁擔姐”帶的大閘蟹規(guī)格大,腿特大特長,為了便于大家稱呼和識別,“扁擔姐”形象的稱之為“大長腿”。這稱呼一經(jīng)說出,就立刻得到了以湖南衛(wèi)視一哥汪涵為代表的節(jié)目組和嘉賓組的認可,高郵湖“大長腿”至此就成為了王鮮記大閘蟹專屬稱號。
業(yè)內(nèi)人士還有大閘蟹的資深吃貨都看了節(jié)目,其中不少人認識我,知道“扁擔姐”的先生王俊創(chuàng)辦的王鮮記,2014年就和天邦食品股份有限公司合作。這些朋友都是高郵湖王鮮記大閘蟹的忠實吃貨,王鮮記大閘蟹味道鮮、口感好已經(jīng)成了他們的共識。但是這次他們紛紛來電咨詢,都想知道高郵湖大閘蟹產(chǎn)量高、規(guī)格大,經(jīng)常誕生蟹王是如何做到的。
走進“蟹王”的世界
剛好,2017年我司和王鮮記又進一步合作,王鮮記的扣蟹培育階段的飼料就是用天邦超康苗蟹1號A料。受朋友所托,也想看看近期王鮮記的扣蟹苗養(yǎng)殖情況,于是就和王鮮記基地負責人耿如山預(yù)約參觀。
時至11月中旬,大閘蟹銷售已至淡季,但王鮮記的大閘蟹口感好、味道鮮,每天都有海量訂單,耿總一直忙忙碌碌,不得空。11月20日耿總有了回復(fù),11月21日下午2點左右有空。
經(jīng)過一番交流后,耿總分享高郵湖的大閘蟹好吃、規(guī)格大、產(chǎn)量高的原因。
1.王鮮記人對健康生活的追求
隨著社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的進程,中國經(jīng)濟穩(wěn)步提升,國民收入水平大大提高。國人飲食需求從吃飽轉(zhuǎn)為吃好、吃健康、吃生態(tài)環(huán)保,這一消費端的變化蘊含不少商機。
2008年年底,從事20來年水產(chǎn)品交易的王俊夫婦來到高郵菱塘回族鄉(xiāng),花巨資建基地,開始專注于養(yǎng)出心目中的優(yōu)質(zhì)大閘蟹。選擇這個地方主要是該區(qū)域緊鄰高郵湖,高郵湖是流動的懸湖,湖底位置高于地面,生活用水很難污染,是一個還保持著原生態(tài)的大湖。
原生態(tài)的高郵湖
王俊通過自己不斷摸索,多次請教民間養(yǎng)蟹高手,很快就積累了非常的經(jīng)驗,逐漸使自己成為了大閘蟹養(yǎng)殖能手。同時,王俊還成立了高郵湖養(yǎng)蟹協(xié)會,免費傳播養(yǎng)蟹技術(shù),帶領(lǐng)大家樹品牌養(yǎng)蟹致富。
良好的養(yǎng)殖理念、優(yōu)質(zhì)的水源、先進的養(yǎng)蟹模式、精細化的管理使養(yǎng)出來的高郵湖大閘蟹味道鮮、口感好,快速的吸引了一大批消費者成為高郵湖大閘蟹的忠實粉絲??蛻舻恼J可,這更加堅定了王鮮記走精品蟹、品牌蟹,為廣大消費者提供綠色、生態(tài)的大閘蟹的決心。
近幾年來,為了讓高郵湖生態(tài)環(huán)境更進一步提升,王俊更是帶頭撤圍還湖,通過投螺螄、護水草等一系列的措施來生態(tài)修復(fù)高郵湖的環(huán)境,走生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路。
精品蟹除了靠好的水源,好的規(guī)劃,還要靠人來養(yǎng)殖。王鮮記農(nóng)莊就是一個風景秀麗的大公園,里面住宿條件好,員工福利待遇好,員工管理精細化。
王俊和他家的品牌蟹
王鮮記綠色食品A級認證證書
王鮮記綠色養(yǎng)殖的生態(tài)理念得到國家的認可
精致別墅和秀美的風景,都無聲的傳遞著王鮮記對健康生活的追求
高大上的辦公樓
2.王鮮記人對優(yōu)質(zhì)蟹苗的追求
10年之前,養(yǎng)蟹很簡單:塘口放些河蟹苗,不用藥,隨便喂喂就能夠養(yǎng)出美味的大閘蟹?,F(xiàn)在卻很難了,水質(zhì)不如從前是原因之一,更重要的是河蟹的品種也在退化。
品牌打出去后,王鮮記的蟹都是按只賣的,但是意識到河蟹苗種的重要性后,王鮮記就專門挑選大規(guī)格蟹作為親本和專業(yè)公司合作培育大眼幼體。
近年來,通過王鮮記人的不懈努力和進行各種對照試驗、以及大量的成蟹養(yǎng)殖驗收,然后參考培育蟹苗養(yǎng)成蟹的規(guī)格、產(chǎn)量、品質(zhì),對比成本后,王鮮記選了5公、3.5母的規(guī)格蟹作為最終的親本選育規(guī)格。
王鮮記規(guī)劃出300畝面積培育扣蟹,塘口一般十多畝一個,畝放蟹籽2.5斤,使用天邦40蛋白的超康苗蟹料,8月高溫依舊正常投喂,藍藻比較少,蟹苗出現(xiàn)老頭蟹的也少。這出乎許多人的意料之外,按照他們的傳統(tǒng)觀念,高溫期蟹苗喂高檔料,會導(dǎo)致性早熟,然而使用天邦40蛋白的超康苗蟹料并沒有出現(xiàn)這種情況。
其實河蟹苗性早熟,和鹽度、積溫、蟹苗的先天基因等都有很大的關(guān)系,不單單因為高檔料的原因。野生環(huán)境下蟹苗階段吃一些浮游生物、魚蝦、小螺螄等,這些其實營養(yǎng)蛋白都非常高,但性早熟的很少,就是這個原因的。
“超康苗蟹料”是天邦根據(jù)河蟹不同生長階段的營養(yǎng)需求和市場對飼料外觀的更高要求,研發(fā)的“蟹三超”(“三超”分別為“超康”“超壯”“超鮮”,)新品中的其中一個產(chǎn)品,其中“超康”系列新開發(fā)了蟹苗全階段“超康苗蟹”河蟹苗料,完善河蟹養(yǎng)殖全過程套餐。天邦運用國際一流全熟化飼料生產(chǎn)線,河蟹料熟化度高達95%~98%,確保了其水中穩(wěn)定性好,營養(yǎng)散失少。
養(yǎng)蟹和人一樣,幼兒時期要吃好的,這樣才能夠發(fā)育好,不會因為營養(yǎng)發(fā)育不良。育肥階段,和人青春期與懷孕階段一樣,也需要足夠的營養(yǎng)。
11月21日,氣溫降低,王鮮記的蟹苗塘投喂量并沒有下降多少,每畝40蛋白的天邦超康苗蟹料投喂量在4斤以上,讓河蟹攝食充足、積累足夠的營養(yǎng)度過嚴冬,保證蟹的品質(zhì)。
規(guī)整的蟹苗塘,整齊的水草布局
王鮮記基地負責人耿如山(中)
前腹背厚實,營養(yǎng)積累充足;開口緊閉,性腺發(fā)育程度小
耿如山雖然昨晚忙到凌晨幾點,早上休息了幾個小時,但是談起蟹苗來興致勃勃。這些蟹苗有一部分用于自己園區(qū)養(yǎng)殖,大部分卻是都放到高郵湖區(qū)里去,此外還要預(yù)留一些,另有他用。
原來,酒香不怕巷子深,除了合作社的社員,許多外地朋友都知道王鮮記的大閘蟹每年規(guī)格大、品質(zhì)好,對于王鮮記的蟹苗都有了濃厚的興趣。這些朋友這幾年拿王鮮記的苗,養(yǎng)蟹都賺錢了。所以今年還沒有到蟹苗銷售季節(jié),王鮮記的蟹苗已經(jīng)被新老客戶全部預(yù)定完。
高郵湖區(qū)的精心維護、水草良好管理、苗種重視、品牌和品質(zhì)的不懈追求、員工的人文關(guān)懷,難怪高郵湖經(jīng)常出現(xiàn)蟹王,這也是王鮮記大閘蟹口感好、味道鮮;難怪高郵湖大閘蟹規(guī)格大、產(chǎn)量高的主要原因。
寫到這里,給那些托付我的朋友一個交代,也給了我無限的自豪感,農(nóng)業(yè)很有前途,需要更多像王鮮記這樣的生態(tài)園出現(xiàn)。
(飼料事業(yè)部 張慧博)