公司新聞 | 養(yǎng)大閘蟹有人用冰鮮,有人用牛肝,到底用了什么讓他果斷拋棄魚和肝?
沙家浜的河蟹用料市場,冰魚、牛肝和飼料已然形成三足鼎立的局面。雖然“存在即合理”,但合理的就一定是最好的嗎?同時從事養(yǎng)殖和在外打工的蘇永良嘗試全程使用全熟化蟹料投喂,光螃蟹每畝銷售額就有12500元!用自己的親身經(jīng)驗顛覆了老觀念。
說起沙家浜,很多人第一印象就是八大革命樣板戲之一的《沙家浜》的發(fā)生地,那個蘆蕩密布的5A級風景區(qū)。然而江蘇省常熟市沙家浜一帶作為環(huán)陽澄湖地區(qū)河蟹養(yǎng)殖帶的腹地,向西到辛莊,通無錫和張家港,向東連唐市,到白茆、任陽和太倉,向南通相城和昆山,具有很大的影響力。
沙家浜一帶的養(yǎng)殖塘口
本地水網(wǎng)密布,適合養(yǎng)殖
沙家浜是全中國最早開始池塘養(yǎng)蟹的地方之一,近二十年的積累讓這里擁有了強大的品牌優(yōu)勢,完備的產(chǎn)業(yè)鏈,以及與之相應(yīng)的養(yǎng)殖模式。很多流傳下來的老方法、老經(jīng)驗讓沙家浜河蟹養(yǎng)殖戶受益不少,但也令其裹足不前。
二十幾年前,養(yǎng)殖面積不大,每畝放苗不多,養(yǎng)殖戶多用本地河濱中的小鮮魚投喂河蟹,成本不高,效益也還馬馬虎虎。但隨著養(yǎng)殖面積和放苗密度的直線上升,光靠小鮮魚投喂河蟹已然捉襟見肘。約90年代末,硬顆粒螃蟹料問世;其后冰魚(冰雜魚、冰帶魚等)開始走進市場,有些養(yǎng)殖戶用了后感覺育肥效果不錯,開始在中后期投喂冰魚;近幾年,牛肝又橫空出世,憑借更低廉的成本和似乎“還不錯”的效果搶奪了不少市場份額。
目前,沙家浜的河蟹用料市場,冰魚、牛肝和飼料已然形成三足鼎立的局面。養(yǎng)殖戶一般前期用飼料,中后期用冰魚或牛肝,或者全程混合投喂;與此同時,再輔以豆粕、玉米等粗糧以及部分豬飼料。當被問及為何要采取這種如此復(fù)雜的投喂模式時,當?shù)仞B(yǎng)殖戶總會回答:“一直都是這樣的”。沙家浜一帶地處中心,本來就容易影響周邊地區(qū)的養(yǎng)殖模式,加上不少河蟹養(yǎng)殖戶到周邊其他地區(qū)養(yǎng)殖,很快這種投喂模式就快速擴散。
有一句名言叫“存在即合理”,但合理的就一定是最好的嗎?當?shù)氐暮有佛B(yǎng)殖戶蘇永良顯然不是一個只求合理的人。
蘇永良在唐市鎮(zhèn)南邊擁有25畝河蟹塘,采用的是環(huán)陽澄湖地區(qū)典型的河蟹套養(yǎng)青蝦模式,養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平都不錯。除了養(yǎng)殖外,蘇永良還在外面打打工,是個閑不住的人。一開始,蘇永良采用的也是混合投喂的養(yǎng)蟹模式,每年效益尚可。但畢竟還要兼職其他工作,時間有限,蘇永良開始思索能不能索性全投飼料,方便省時。
這幾年,蘇永良用冰魚投喂的同時一直混投天邦全熟化蟹料,于是2015年,蘇永良嘗試全程投喂天邦全熟化蟹料,結(jié)果出乎意料,“偷懶”的蘇永良那一年的利潤還高于往年!嘗到甜頭的蘇永良自然再接再厲,不僅全程投全熟化蟹料,還適當加大投喂量。沒有令他失望的是,2016年河蟹養(yǎng)殖效益再創(chuàng)新高!蘇永良算了筆帳,全程養(yǎng)殖下來,每畝用料13包,產(chǎn)量接近200斤/畝,螃蟹質(zhì)量還很好。他將其中規(guī)格大的河蟹用禮盒包裝形式高價賣出,將普通規(guī)格的賣給河蟹販子,最后不計青蝦效益,光螃蟹每畝銷售額就有12500元!加上兩季青蝦的效益,除去成本后每畝凈賺上萬元!而蘇永良周圍采用傳統(tǒng)投喂模式的養(yǎng)蟹戶雖然也有少部分效益不錯的,但多數(shù)的螃蟹銷售額都只能達到6000-8000元/畝,和蘇永良的收益相去甚遠。
蘇老板和天邦公司張經(jīng)理合影
蘇老板的河蟹養(yǎng)殖塘口
蘇永良全程投喂天邦全熟化蟹料賺了大錢,唐市朗城村的張興保半途轉(zhuǎn)用天邦料的收成也不差。
張興保是當?shù)亟?jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶,也是朗城村的黨總支副書記,負責分管朗城村的水產(chǎn)合作社,是當?shù)氐酿B(yǎng)殖致富帶頭人之一。張興保的成蟹塘畝數(shù)不大,只有一個6畝塘口,養(yǎng)殖前期用的是某品牌硬顆粒螃蟹料,恰逢2016年天氣惡劣,前期陰雨天氣多,對養(yǎng)殖造成了不利的影響。
為了保證全年收成,張興保決定在飼料上尋求突破。由于自己的扣蟹塘用的是天邦飼料,感覺效果還不錯,張興保在養(yǎng)殖中期停掉了原先使用的硬顆粒飼料,轉(zhuǎn)用天邦全熟化蟹料,在8月時張興保聽說天邦超鮮育肥料效果不錯,于是轉(zhuǎn)用超鮮育肥料。事實證明了張興保的決斷十分的明智,最后塘口出的螃蟹質(zhì)量好,規(guī)格大,公母平均規(guī)格可達到3兩2-3兩3/只。每畝光螃蟹售額就達10000元,加上2季青蝦的收益,利潤接近8000元/畝。
水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益是受多重因素影響的,在河蟹養(yǎng)殖中這種現(xiàn)象更加明顯,這也就是為什么用冰魚、用牛肝、用飼料或三種混合投喂都有人賺錢的原因。但是比起優(yōu)質(zhì)的配合蟹料,冰魚和牛肝投喂都有著自己的硬傷和原罪。冰魚本身營養(yǎng)單一,再加上簡陋的運輸環(huán)境和儲存環(huán)境,病菌嚴重超標,這兩年河蟹水癟子嚴重泛濫,冰魚的嫌疑不可謂不大,更別提投喂冰魚所浪費的人工了。至于投喂牛肝,筆者曾經(jīng)聽養(yǎng)殖戶抱怨附近喜歡大量使用牛肝的養(yǎng)殖戶的塘口常常散發(fā)出惡心氣味,這種惡心氣味事實上就是牛肝的氣味。根據(jù)不少養(yǎng)殖戶反映,如果牛肝喂的過多的話這種味道很可能傳到螃蟹身上,再加上肝臟本來就是動物的解毒器官,是大量有毒物質(zhì)積聚的部位,因此,使用牛肝投喂是對消費者很不負責任的一種行為!
有些養(yǎng)殖戶為了減少氣味,還煞費苦心“發(fā)明”了一種方法:賣螃蟹前一個月左右停用牛肝改用其他餌料,借此沖淡牛肝的味道,可是牛肝對于螃蟹體質(zhì),尤其是對肝臟的損害已經(jīng)造成了。還有養(yǎng)殖戶看中的是冰魚和牛肝的“低成本”,冰魚2元/斤左右,牛肝只要1.6-1.8元/斤,但若扣除其中水分或估算餌料系數(shù),養(yǎng)殖戶可以明白其總體成本相對飼料來說并沒有多大優(yōu)勢。冰魚始終是冰魚,牛肝始終是牛肝,但優(yōu)質(zhì)的河蟹飼料比如全熟化料經(jīng)過十幾年的改進,早就全方面超過冰魚和牛肝。老觀念會害人,投機取巧更不可取,只有相信科學,才是解決問題的關(guān)鍵。
(飼料事業(yè)部 裘立杭)